特徴

刃渡りの小さい扱いやすい包丁です。お野菜、お肉など、柔らかい食品に。面取りや飾り切りなど、細かい作業に適しています。

素材

鋼部分　：　白紙／青紙スーパー／VG10／スーパーゴールド2
刃部分　：　ダマスカス／積層／磨き／黒打
仕　上　：　黒打／磨き／梨地／積層
柄部分　：　アメリカンチェリー／シタン／ホウノキ／黒檀
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SIZE

刃渡り	120mm / 150mm